Kết hợp trứng và trà túi lọc: Món trứng "cẩm thạch" bắt mắt với hương vị thơm ngon và độc đáo!

Cách làm trứng trà:

Bước thực hiện:

1. Luộc 10 quả trứng gà chín, để nguội và đập dập vỏ.

2. Pha nước ngâm: dùng 3-5 gói trà túi lọc, 15g bột ngũ vị hương, 12g hoa hồi, 3 nhánh quế, 150ml nước tương, 2 quả ớt khô, 12g gừng, 1 quả chanh, 2 nhánh hành lá, và 15g mỗi loại hạt tiêu, muối, đường.

3. Ngâm trứng trong hỗn hợp nước trà.

4. Bóc vỏ trứng khi đã ngấm gia vị.

Trứng trà là món ăn phổ biến ở Trung Quốc, thường được dùng trong bữa ăn nhẹ hoặc ăn kèm với cơm và cháo.

Bạn có thể dùng thìa gõ nhẹ lên vỏ trứng hoặc đập trứng lên đĩa, chú ý không lăn trứng hay bóc hoàn toàn vỏ.

Cách làm trứng trà:

1. Pha nước ngâm trứng:

- Rửa sạch 12 củ gừng, cạo vỏ và cắt lát.

- Rửa sơ ớt, vỏ quế, hoa hồi, và hành lá (cắt khúc khoảng 1 ngón tay).

- Cho tất cả vào nồi cùng 500-700ml nước, 150ml nước tương, 4 thìa cà phê đường, và 4 thìa cà phê bột ngũ vị hương.

- Khuấy đều và đun sôi trong 10 phút, sau đó thêm 2 muỗng cà phê muối và 3-5 gói trà túi lọc, đun thêm 5-7 phút.

2. Ngâm trứng:

- Sau khi đun, thả trứng đã luộc và đập dập vỏ vào nồi. Ngâm trứng trong hỗn hợp này trong 24 giờ.

Cách làm trứng trà:

1. Bóc vỏ trứng: Sau khi ngâm trứng trong nước trà 1 ngày, vớt ra và bóc vỏ. Hình dáng đường vân trên lòng trắng sẽ khác nhau tùy vào vết nứt và thời gian ngâm, tạo ra những quả trứng độc đáo với màu sắc từ vàng sáng đến nâu sẫm.

2. Thời gian sử dụng: Trứng trà ngon nhất khi ăn trong 1-2 ngày. Nếu không ăn hết, bóc vỏ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng chỉ nên để tối đa 2-3 ngày.

3. Lưu ý: Hương vị của món trứng phụ thuộc vào loại trà. Nên sử dụng trà ngon như trà đen Phúc Kiến hoặc trà Ô Long thượng hạng để đạt được hương vị tốt nhất.

Chúc bạn thành công với món trứng trà!

Source: https://afamily.vn/ket-hop-trung-voi-tra-tui-loc-chi-em-se-co-ngay-mon-trung-cam-thach-dep-mat-voi-huong-vi-thom-ngon-va-moi-la-vo-cung-20210320155920797.chn